一、教育部前於105年1月7日函送該說明書，內容包含「教育部處理校園食安事件應變作業流程圖」、「強化校園食品及學校午餐供應品質流程圖」、「各級學校發生疑似食品中毒事件處理作業流程圖」等，請學校依循辦理。

二、於107年5月修正該說明書中「各級學校發生疑似食品中毒事件處理作業流程圖」，以利學校於處理本部疑似食品中毒事件更完善周延，修正處說明如下：
(一)新增發生疑似食品中毒事件之訊息來源。
(二)「後續處置作業」調整為依衛生單位提供之事發可能原因進行後續食品衛生管理。
(三)於備註新增衛生福利部食品藥物管理署前已發布之食品中毒定義。
(四)另亦同步修正說明書中第4點第7項食品中毒定義之部分文字。