【食安宣導】登山與部落飲食安全—預防食品中毒「5要2不」
各位教職員生大家好：
近年登山健行及部落飲食文化體驗盛行，為提升師生對有毒動植物的防護知能，並預防食品中毒事件，請大家於野外活動、登山研習或部落體驗時，務必遵循「5要2不」原則：
5要：
• 要洗手：調理食品前後，徹底洗淨雙手。
• 要新鮮：食材保持新鮮，用水要衛生。
• 要生熟食分開：器具分開，避免交叉污染。
• 要徹底加熱：食品充分加熱後再食用。
• 要注意保存溫度：避免室溫放置過久。
2不：
• 不飲用山泉水：未經消毒的水源不可直接生飲。
• 不採、不食、不贈予、不收受不明動植物：避免誤食天然毒素造成中毒。
守護健康，請大家共同落實「5要2不」！
